Leto na Slovensku má svoju najkrajšiu hodinu až vtedy, keď sa deň pomaly končí. Slnko klesne za koruny stromov v kaštieľskom parku, kamenné múry ešte držia teplo celého dňa a v oknách historických budov sa rozsvietia prvé svetlá. Práve v tejto chvíli sa hotely združené v asociácii Historické hotely Slovenska menia na niečo viac ako na miesto na prenocovanie. Nádvoria, terasy, záhrady a klenuté pivnice, ktoré cez deň tvoria len kulisu, sa po západe slnka stávajú hlavným priestorom. Ozve sa živá hudba, vinári otvárajú fľaše, šéfkuchári varia priamo pred hosťami a v parkoch sa zrazu chodí pomalšie ako inokedy.
Večery pri víne a pomalej večeri
V historickom centre Svätého Jura, iba pätnásť minút od Bratislavy, stojí renesančný meštiansky dom, o ktorom pochádzajú prvé písomné zmienky už zo 16. storočia. Dnes v ňom funguje Krone a jeho letné večery majú svoje vlastné čaro. Po západe slnka sa pokojné nádvorie a záhrada menia na miesto oddychu, kde si hostia vychutnajú dobré jedlo, pohár lokálneho vína a atmosféru pod holým nebom. Vínna karta je tu zámerne úzka a o to zaujímavejšia, obsahuje výhradne vína zo svätojurských pivníc. Súčasťou leta je aj obľúbené Hudobné leto v Krone, každú stredu sa v záhrade koná večer so živou hudbou, ktorý spríjemní posedenie hosťom aj domácim. Keď k tomu pridáte prechádzku malebnými uličkami Svätého Jura a kúsok Malých Karpát nad mestečkom, vznikne kombinácia relaxu, kultúry a letnej pohody, ktorú si človek pamätá dlho.
O kúsok ďalej, v srdci malokarpatskej vinohradníckej oblasti, ponúka podobný typ večera Palace Art Hotel Pezinok. Stojí na mieste vodného hradu z 13. storočia a okrem reštaurácie PÁLFFY tu funguje aj vlastné vinárstvo priamo v areáli. Večer sa dá začať pri expozícii venovanej rodu Pálffy a plynulo prejsť k pohárom, ktoré vznikli pár krokov odtiaľ.
Keď sa kaštiele rozsvietia
S príchodom letných večerov získava Hotel Kaštieľ Mojmírovce celkom inú tvár. Slnko zapadá za koruny stromov historického parku, kaštieľ zaleje jemné osvetlenie a celý areál sa mení na miesto pokoja a romantiky. Večer je ideálny na pokojnú prechádzku zrevitalizovaným anglickým parkom, ktorý obklopuje barokovo-klasicistické sídlo z 18. storočia. Šum stromov, vôňa letnej zelene a pohľad na osvetlený areál vytvárajú kulisu pre chvíle vo dvojici, s rodinou aj s priateľmi.
Neodmysliteľnou súčasťou leta v Mojmírovciach sú tematické gastronomické večery. Mimoriadnym zážitkom sú večery so svetovou gastronómiou, počas ktorých pripravuje napríklad španielsky šéfkuchár svoje menu priamo pred očami hostí na letnej terase. Vôňa čerstvo pripravovaných špecialít, živá komunikácia kuchára s hosťami a letná atmosféra robia z takej večere skutočný kulinársky zážitok. Obľúbené sú aj grilovačky pod holým nebom so živou country hudbou, po ktorých sa v parku tancuje. Milovníkov vína zas čakajú degustácie v takmer tristoročnej vínnej pivnici, ktorá je stále v aktívnom používaní. Práve spojenie kamenných klenieb, histórie a vína dáva ochutnávkam v Mojmírovciach ich pokojné tempo.
Na Orave, pod úpätím Chočských vrchov, sa letným večerom venuje aj Kaštieľ Kubínyi vo Vyšnom Kubíne. Barokový kaštieľ, ktorý dnešnú podobu získal v 18. storočí za Jozefa Kubínyiho a jeho manželky Amálie de Adda, má vlastný cyklus – Letné večery v kaštieli Kubínyi. Po jeho skončení už zostáva len posedenie v lobby bare alebo tichá prechádzka areálom, kde sa v tme oravskej krajiny hviezdy ukazujú výrazne lepšie ako v meste.
Pri Žiline sa podobná scéna odohráva v areáli Château Gbeľany. Barokové sídlo z polovice 18. storočia obklopuje rozsiahly anglický park, ktorý večer stráca denný ruch a mení sa na miesto na prechádzku medzi starými stromami. Reštaurácia BELENE a wellness v areáli potom ponúkajú prirodzené pokračovanie večera, bez toho, aby bolo treba kamkoľvek cestovať.
Iný typ večera nájdu hostia v Banskej Štiavnici, meste zapísanom v zozname UNESCO. Butikový hotel Divná Pani je koncipovaný ako umelecká galéria a jeho izby nesú mená umeleckých smerov, od secesie cez Nabis až po modernu. Po zotmení sa strmé štiavnické uličky vyprázdnia, mesto stíchne a cesta z kaviarne späť do hotela sa zmení na malú prechádzku históriou. Uvítací pohár prosecca a ručne robená čokoláda sú tu už len príjemným detailom navyše.
Tatranské večery pod štítmi
Keď sa slnko schová za štíty Vysokých Tatier, Grandhotel Praha v Tatranskej Lomnici sa zahalí do atmosféry, v ktorej sa viac ako storočná história prirodzene prelína s letnou pohodou. Večerné svetlá zvýraznia secesnú architektúru hotela a terasa s panoramatickým výhľadom na Lomnický štít sa stane miestom, kde sa čas spomaľuje. Po dni na turistických chodníkoch alebo na lanovkách si hostia doprajú relax vo vonkajšom wellness s vyhrievaným bazénom a výhľadom na tatranské štíty. Letné večery tu spríjemňujú koncerty, tematické gastronomické podujatia aj obľúbený Vínny festival so živou hudbou. Samostatnou kapitolou je Grand Afternoon Tea na hotelovej terase, elegantná tradícia, ktorá v kulisách Tatier získava neopakovateľné čaro.
Podobne pôsobí aj Grandhotel Starý Smokovec, prvý veľký hotel postavený v Tatrách. Jemne osvetlená historická budova z roku 1904, pokoj okolitého parku a siluety štítov vytvárajú kulisu, na ktorú sa nezabúda. Po aktívnom dni sa dá večer zakončiť vo wellness alebo pri večeri z lokálnych surovín, prípadne na terase. Len pár krokov od hotela začínajú večerné prechádzky historickým Starým Smokovcom, odkiaľ je vidieť zapadajúcim slnkom osvetlené štíty.
Pod Tatrami, v historickom centre kráľovského mesta Kežmarok, ponúka svoju verziu letného večera Boutique Hotel Hviezdoslav. Tvoria ho štyri budovy zo 17. storočia a hotel nesie meno po Pavlovi Országhovi Hviezdoslavovi, ktorý v jednej z nich býval počas štúdia na kežmarskom lýceu. Večerná prechádzka mestom sa tak dá spojiť s návštevou reštaurácie Poetry a relaxom vo wellness centre Harmonia.
Mestá, parky a pokojný záver dňa
Aj v mestách má večer v historickom hoteli iné tempo. Hotel Elizabeth stojí priamo pod Trenčianskym hradom a z jeho okolia je vidieť slávny rímsky nápis z roku 179, vytesaný do hradnej skaly. Keď sa hrad večer nasvieti, prechádzka podhradím dostane úplne nový rozmer a hostia sa môžu vrátiť na kávu do secesnej Café Sissi alebo do wellness v štýle rímskych kúpeľov s piatimi saunami.
V Bratislave sa podobný pokoj hľadá o niečo ťažšie, no Arcadia Boutique Hotel ho našiel v budove z 13. storočia v samom srdci Starého Mesta. Po dni v uliciach je Library Bar s otvoreným krbom a knihami príjemným miestom, kde sa dá večer stíšiť.
Trenčianske Teplice ponúkajú inú podobu letného večera – pokojnú a kúpeľnú. Hotel Most Slávy stojí v historickom centre mesta, hneď vedľa kúpeľného parku, ktorý pozýva na príjemnú večernú prechádzku. Meno hotela pripomína neďaleký Most Slávy, spojený s tradíciou filmového festivalu, čo mestu dodáva kultúrny nádych aj mimo sezóny podujatí.
Keď sa večer nikam neponáhľa
Letné večery v historických hoteloch nie sú o programe, ktorý treba stihnúť. Sú o tom, že múry, parky a pivnice, ktoré tu stoja stáročia, dostanú po západe slnka priestor ukázať sa v inom svetle. Niekde to znamená živú hudbu v záhrade, inde ochutnávku v starej pivnici, ticho oravskej noci alebo pohľad na osvetlený tatranský štít z terasy.
Spoločné majú tieto miesta jedno. Nikam sa neponáhľajú a ani od hostí to nečakajú. Večera trvá dlhšie, prechádzka parkom nemá cieľ a rozhovor pri pohári vína sa preruší len preto, aby si človek všimol, ako sa nad kaštieľom rozsvietili hviezdy. Stačí si vybrať región, ktorý je najbližšie k srdcu, a nechať si na večer viac času ako zvyčajne.